Conseils pour les gens qui apprennent juste à cuisiner

La cuisine est une forme d’art et il y a beaucoup de différents types de cuisine que vous pourriez apprendre. Vous pouvez devenir un chef gastronomique ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner de bons repas à la maison. De nombreux emplois en milieu de travail emploient des cuisiniers, des préposés à la préparation et des gestionnaires qui supervisent également les cuisiniers. Cet article contient des conseils pour vous aider à mieux cuisiner.

Faites cuire vos pâtes une minute de moins que l’emballage ne le suggère, puis terminez la cuisson dans une casserole avec la sauce. Vos pâtes absorberont plus de la saveur de la sauce sans avoir une texture trop cuite. Cela peut être une façon rapide et efficace de préparer un repas de pâtes.

Utilisez un sac en plastique à fermeture à glissière robuste pour séparer les égouttures de la poêle. Après avoir grillé la viande, versez les égouttements de la poêle dans un sac en plastique à fermeture éclair. Laisser la graisse monter jusqu’au sommet. Couper soigneusement un des coins du bas du sac et verser le bouillon sans gras. La graisse restera dans le sachet en plastique, et vous aurez un bouillon savoureux comme base pour la sauce ou une sauce.

C’est une bonne pratique de placer les pommes de terre coupées dans un bain d’eau froide pendant environ une demi-heure et demie, avant de les frire pour obtenir des frites croustillantes. Laisser les pommes de terre tranchées absorber des liquides froids supplémentaires renforce les fibres des légumes, de sorte que lorsque vous les faites frire en profondeur, elles résistent mieux à la chaleur sans se décomposer complètement.

Lorsque vous chauffez du mazout sur le dessus de la cuisinière à utiliser pour la friture, utilisez un réglage bas et tournez lentement le brûleur pour atteindre la température désirée. La plupart des aliments n’ont pas besoin de beaucoup plus de 350 degrés, pour l’huile de le faire frire à un beau brun doré et de ne pas finir brûlé à un croustillant à l’extérieur, tout en crue à l’intérieur. Si vous faites tourner le bouton de réglage de la température à son point le plus élevé, vous risquez non seulement de vous éclabousser et de vous brûler, ainsi que les aliments que vous essayez de faire frire, mais vous perdez également du temps en attendant que l’huile refroidisse suffisamment pour être utilisée. Le mazout se réchauffe rapidement, mais il est très lent à refroidir, une fois qu’il a trop chaud.

Lavez vos champignons avec un chiffon humide. Ne les mettez pas sous l’eau courante pour les nettoyer. Les champignons sont comme de petites éponges et les passer sous le robinet les fera absorber trop d’eau. Cela peut affecter leur goût et votre temps de cuisson.

Lorsque vous cuisinez avec du fromage, assurez-vous d’amener le fromage à température ambiante avant de le faire fondre. Toujours faire fondre le fromage à feu très doux. Cela empêchera le fromage de durcir ou de se séparer en huile et en liquide. Le fromage surchauffé dénaturera ses protéines.

Après avoir égoutté les pâtes, ajoutez du fromage parmesan frais pendant qu’il est encore chaud. En mettant le fromage de cette façon, la sauce que vous utiliserez aura quelque chose à coller. De plus, les pâtes auront plus de saveur de cette façon que si vous ajoutez le fromage après avoir mélangé les pâtes et la sauce.

Un dimanche, essayez de préparer un repas dont vous pourrez manger les restes pendant la semaine. Par exemple, conservez les restes de boeuf rôti et faites-en un sandwich chaque soir de la semaine. Non seulement cela vous aide à gagner du temps en n’ayant pas à cuisiner, mais c’est aussi une bonne façon de ne pas gaspiller de la nourriture.

Encore une fois, la cuisine est une forme d’art et il faut du temps et de la pratique pour égaler l’expérience et l’expertise dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de cuisine et de nombreux types d’aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez appris de cet article pour vous aider dans vos efforts culinaires.

Préparation de la purée en un temps éclair

Avez-vous jamais été si impressionné par un repas au restaurant que vous vous êtes demandé comment il avait été préparé? Avez-vous déjà eu envie de faire vos plats préférés à la maison? Voici quelques conseils qui peuvent ne pas faire de vous un chef cuisinier tout de suite, mais qui peuvent vous guider vers la création de repas dont vous serez fier. La cuisine est un passe-temps agréable pour beaucoup de gens.

Conserver les sauces dans des bacs à glaçons. Si vous préparez plusieurs repas pendant une semaine, pensez à en conserver les sauces dans des bacs à glaçons. Cela vous permettra d’ajouter une variété intéressante à tous les plats que vous pourrez préparer plus tard dans la semaine. Cela simplifiera également le processus.

Pour obtenir la meilleure recherche et la croûte la plus croustillante sur tout, du poisson aux viandes en passant par les autres aliments frits, le secret est une poêle chaude. Pour obtenir une belle couleur brune sur vos aliments, il faut une casserole aussi chaude que possible avant que les aliments n’atteignent leur surface. Parce que l’extérieur de la nourriture cuit d’abord, vous n’avez qu’une seule chance de créer cette couleur dorée parfaite et la texture croustillante, alors chauffez votre poêle et l’huile pendant plusieurs minutes avant.

Voudriez-vous réduire la quantité de gras et de calories que vous consommez dans votre purée de pommes de terre sans renoncer au goût ou à la texture? Si c’est le cas, songez à remplacer une certaine quantité de pommes de terre par du chou-fleur. Grâce à son goût neutre, le chou-fleur se marie facilement au goût des pommes de terre, du beurre et du lait. Le chou-fleur correspond également à la couleur et à la texture des pommes de terre. C’est une excellente façon d’ajouter des légumes et d’éliminer les calories d’un plat favori.

Essayez de cuisiner quand vous avez la tête claire pour maximiser la qualité de vos aliments. Si vous avez actuellement des problèmes émotionnels, ne vous mettez pas dans une situation dangereuse où vous pourriez vous blesser. Ayez toujours la conscience tranquille lorsque vous préparez un repas.

Un conseil important à se rappeler est de savoir pour qui vous cuisinez plutôt que pour quoi cuisiner. Si vous cuisinez pour votre patron, un rendez-vous ou quelqu’un de vraiment important, essayez de ne pas essayer de nouvelles recettes et de nouveaux ingrédients. Vous devriez vous abstenir car vous n’avez pas eu l’occasion de tester et de perfectionner la recette, ce qui peut entraîner des erreurs de cuisson et des résultats inattendus.

Si vous préparez de la purée de pommes de terre, remettez-les dans le pot après les avoir bien égouttés et recouvrez-les d’un couvercle hermétique, puis laissez-les cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes. De cette façon, les pommes de terre peuvent sécher, ce qui leur donnera une texture parfaite. Il absorbe aussi plus facilement le beurre et la crème.

Voici un excellent conseil à utiliser lorsque vous devez frire des aliments frits. Pendant la friture, tenez les aliments avec une paire de longues languettes de cuisson pendant que vous les placez dans l’huile. Avant de relâcher, maintenez la nourriture pendant cinq secondes juste au-dessous de l’huile, puis relâchez. Cela empêchera les aliments de coller à d’autres aliments ou au côté de la friteuse en les scellant.

Faites particulièrement attention lorsque vous préparez des champignons à cuire. Prenez le temps de bien nettoyer chaque champignon avec un chiffon sec ou un essuie-tout. Vous ne devriez pas songer à rincer les champignons dans l’eau car ils seront rapidement trempés et visqueux. Ils seront plus faciles à travailler à sec.

Vous avez maintenant beaucoup plus d’outils pour vous aider à devenir un chef cuisinier chevronné. Continuez d’essayer de nouvelles choses et utilisez votre imagination pour essayer différentes recettes. Avec la grande variété d’aliments du monde entier, il n’ y a pas de limites à la créativité et aux délicieux repas que vous pouvez cuisiner!